Wok de Verduras y Pollo

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    Wok de Verduras y Pollo





    Y ahora una de las recetas más completas que puedes preparar a la hora de cocinar con tu wok. Esta receta de wok de verduras y pollo es muy apetitosa gracias a la combinación de ingredientes que empleamos.

    Ingredientes:

    - Una buena pechuga de pollo
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una buena cebolla
    - Una zanahoria
    - Unos champiñones frescos laminados
    - Salsa de soja
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen



    Preparación:

    Como siempre que cocinamos con un wok, comenzamos preparando los ingredientes para dejarlos todos listos y poder empezar a hacer la receta y tenerlos todos ya de la forma adecuada para cocinarla sin detenernos, ya que cocinando con wok debemos estar en todo momento pendiente del mismo para poder saltear bien los ingredientes. Comenzamos lavando y limpiando la pechuga de pollo, la cual vamos a trocear en tiras que sean alargadas y finas, para poder saltearlas bien. Las salpimentamos al acabar y las reservamos.

    
    Después lavamos los pimientos bajo el grifo y entonces les quitamos las semillas del interior y los troceamos en forma de bastoncitos más bien finos y alargados. Pelamos la cebolla, las zanahorias y el calabacín y los cortamos de la misma forma, en tiras alargadas no demasiado gruesas, intentando que todos tengan un tamaño similar. Lavamos los champiñones frescos y los laminamos, a menos que ya los hayamos comprado laminados, y si son muy grandes los podemos cortar en mitades.

    Al finalizar de trocear todos los ingredientes echamos un chorrito de aceite de oliva virgen en el wok y lo ponemos a fuego fuerte, para calentarlo bien antes de empezar. Cuando esté muy caliente comenzamos salteando las zanahorias y los champiñones, sin dejar de removerlos con una paleta de madera o plástico. A los dos o tres minutos agregamos los pimientos, y de nuevo los salteamos sin parar de remover otros tres minutos más o menos, siempre manteniendo todo el contenido del wok en movimiento.


    Tras saltear los pimientos agregamos la cebolla por último y a los pocos minutos echamos el pollo troceado, que previamente habremos salpimentado al gusto. Mantenemos el pollo otros pocos minutos para cocinarlo bien, de forma que quede bien doradito por fuera y por dentro no quede muy reseco, ya que mejor si queda tierno. Cuando tengamos todo ya en su punto, echamos salsa de soja al gusto, removemos para repartirla bien y pasamos a apartar en los platos individuales o en el recipiente donde vayamos a servir este completo estupendo wok de verduras y pollo.